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Event

1. Oktober – 15. November 2026
Wild & Wein am Rhein
Kulinarik-Freaks auf der Jagd nach herbstlichen Genüssen.
Vom 1. Oktober bis 15. November 2026 servieren wir Ihnen herausragende Wild-Menüs mit der passenden Weinbegleitung* aus dem Schaffhauser Blauburgunderland. Als Gastland haben wir dieses Jahr wunderbare Tropfen aus Spanien, welche Sie gerne in Kombination – oder als Vergleich dazu – geniessen können. Wir sind begeistert von den Genüssen des Herbstes, in der Kulinarik und in der Önologie. Seien Sie unser Gast bei Wild und Wein am Rhein.

Menu

Herbstliches Küchendebüt

Hausgemachtes Brot, Sommerlustbutter

Promesa, Hedinger Weingut & Kellerei oder
Cava Brut, Parés Baltà, Cava – Penedès

Butterzarte Wachtelbrust

Fregola Sarda, Escabeche, Pfifferlinge

oder

Fregola Sarda

Steinpilz, Trüffel

Alpenrose 2025, Weingut Stoll oder
Via XVIII 2022, Viña Somoza, Valdeorras – Galizien

Duett vom Reh: Rücken & Praliné

Sauce à la Bourguignon, Champignon, Spätzli

oder

Wirsing-Empanadas

Kürbis, Edelpilze, Sauce à la Meunière, Spätzli

Magistral 2024, Rimuss & Strada oder
Pi*Nou 2022, Costerduo, Priorat

Feigen by Kati

Feigenblatt-Glace, Niepoort Tawny Portwein

Irma la Douce 2025, aagne Weingut oder
Honeymoon 2025, Parés Baltà, Penedès

4-Gänge-Menü: CHF 118.– / mit Wein: + CHF 48.–

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