Sommer-Menu in der Villa Sommerlust
Wir freuen uns, Sie in der Villa Sommerlust auf eine Reise der Sinne mitzunehmen.
Wir bieten zwei ausgesuchten Sommer-Menüs an, die Sie wahlweise mit einer hervorragenden Weinbegleitung geniessen können.
Menu
- Sommerliches Küchendebüt / Fünf genussvolle Snacks «to share»
Sommerlustbutter, hausgemachtes Brot - Cevice vom Swiss Alpin Zander
Weisse Sojamayonnaise, Jalapeños - Jakobsmuschel vom Holzkohlegrill
Wasabi-Reis-Cracker, Mangold, Salicornia, Lardo - Gebratenes Kalbsbries
Crevetten-Carpaccio, Baby-Pak-Choi - Butterzartes US-Beef «Outside Skirt» vom Holzkohlegrill
Sellerie-Tourbillon, grüne Pfeffersauce, Crunch, Jus - Fantástico Piña Colada «Pre-Dessert»
- Käse-Selection Jumiversum, Panforte, Trüffelhonig
- Weisse Schokolade «Caprese»
Basilikum, Olivenöl, Tomaten - Petit Four «by Kati»
Menu vegetarisch
- Sommerliches Küchendebüt / Fünf genussvolle Snacks «to share»
Sommerlustbutter, hausgemachtes Brot - Kalte Karotten-Escabèche
Basilikumgranité, Zitrustapioka - Espuma von der grünen Gazpacho
Kirschtomaten, geräuchter Frischkäse, Jalapeños - Baby Zucchini
Zucchini-Blumen-Tempura, Mangold - Sellerie-Tourbillon
Granola, Zitronengras, Knoblauchluft - Fantástico Piña Colada «Pre-Dessert»
- Käse-Selection Jumiversum, Panforte, Trüffelhonig
- Cheesecake «next level»
- Petit Four «by Kati»
Preis:
4 Gänge: 108.– / 5 Gänge: 128.– / 6 Gänge: 148.– / 7 Gänge: 168.– / 8 Gänge: 188.–
Weinbegleitung: 4 Gänge: 44.– / 5 Gänge: 55.– / 6 Gänge: 66.– / 7 Gänge: 77.–
Sie können gerne zwischen beiden Menüs «crossover» die Gänge zusammenstellen.
Gang eins ist immer das Küchendebüt. Preis in Schweizer Franken inkl. MwSt 8.1%
Unser Menu als PDF
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