Frühlings-Menu in der Villa Sommerlust
Wir freuen uns, Sie in der Villa Sommerlust auf eine Reise der Sinne mitzunehmen.
Wir bieten zwei ausgesuchten Frühlings-Menüs an, die Sie wahlweise mit einer hervorragenden Weinbegleitung geniessen können.
Menu
- Frühlingshaftes Küchendebüt / Fünf genussvolle Snacks «to share»
Sommerlustbutter, hausgemachtes Brot - Frühlingsblumen
Vanille-Kirschtomaten, Zucchini, Xnipec, Karotten-Ingwer-Crème, Salsa «Pico de Gallo» - Erbse trifft Holzkohlegrill
Ziegenbutter «Beurre-Blanc», Fichten-Öl, Daurenki Tsar Imperial Kaviar - Royal del Mar
Geräucherte Jakobsmuschel, Gazpachuelo de Jalapeños, Leche de Tigre - Appenzeller Ente
Zarte Brust, Buñuelo vom Schenkel, Entenjus, weisser Spargel vom Grill, Bärlauchpesto - Fantastico Kir Royal
- Käse-Selection Jumiversum, Panforte, Trüffelhonig
- Rhabarber & Hibiskus, Kefir, Rosa Pfeffer
- Petit Four by Kati
Menu vegetarisch
- Frühlingshaftes Küchendebüt / Fünf genussvolle Snacks «to share»
Sommerlustbutter, hausgemachtes Brot - Frühlingsblumen
Vanille-Kirschtomaten, Zucchini, Xnipec, Karotten-Ingwer-Crème, Salsa «Pico de Gallo» - Erbse trifft Holzkohlegrill
Ziegenbutter «Beurre-Blanc», Fichten-Öl, gefriergetrocknete Erbsen, Vegikaviar - Royal Verde
Daikon Teriyaki, Gazpachuelo de Jalapeños, Leche de Tigre - Handgemachte Gnocchi
Grüne Spargelspitzen, Barba di Frate, Bärlauchluft - Fantastico Kir Royal
- Käse-Selection Jumiversum, Panforte, Trüffelhonig
- Erdbeere, Espuma di Latte, Erdbeergel, grünes Erbsenglace
- Petit Four by Kati
Preis:
3 Gänge: 99.– / 4 Gänge: 119.– / 5 Gänge: 139.– / 6 Gänge: 159.– / 7 Gänge: 174.– / 8 Gänge: 189.–
Weinbegleitung: 3 Gänge: 41.– / 4 Gänge: 55.– / 5 Gänge: 69.– / 6 Gänge: 83.– / 7 Gänge: 97.–
Sie können gerne zwischen beiden Menüs «crossover» die Gänge zusammenstellen.
Gang eins ist immer das Küchendebüt. Preis in Schweizer Franken inkl. MwSt 8.1%
Unser Menu als PDF
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