Am 3. September entführen wir die Genuss- und Erlebnisjäger in die Villa Sommerlust zur verrückten Gourmet-Tavolata. Auserwählte Speisen treffen auf ausgesuchte Weine aus Europa, präsentiert von Ralph Tanner (Tanner FeinWeinSein)
Apéro und Eintreffen (ab 18 bis 18.45 Uhr)
- Kalbspraline, Kräutermayo, Meerrettich
- Salattaco, Tuna, Safran, Koriander, Chilli
- Tomaten-Basilikum-Tarte
Tavolata to Share
- Rindstatar, Röstzwiebel, Schnittlauch
Hausgebeizter Lachs, Eingelegtes, Crème Fraîche, Yuzu-Dill-Vinaigrette
Mini-Lattich, Parmesan, Avocado, rote Zwiebel
Hausgemachtes Sommerlustbrot mit Sommerlustbutter - Geräuchertes Chuck Flap vom Lumabeef, Markbein, gezupfte Kräuter
Wolfsbarsch, Dashi, Apfel, Spinat
Geschmorter Randen, Brombeeren, Mais
Kartoffelbaumkuchen - Epoisses, La Ratte, Senf
Käsevariation
Schlorzifladen - Tarte Tatin
Mini-Crèmeschnitte
Elsässer Quarkkuchen - Friandise
Weinbegleitung
- Crémant Blanc de Blancs
Domaine Eblin-Fuchs, Elsass - Chasselas
Anne Müller, Waadt - Colle Fregiara (Amphorenwein)
Annesanti, Umbrien - Or du Temps
Javet et Javet, Vully - PetNat & Grüner Veltliner
Schlossberg 1. ÖTW-Lage
Fritsch, Wagram - Tonsur
Pranzegg, Südtirol - Corinto
Tenuta di Castellaro, Lipari - Cien Lanzas & Tierra de Luna
4 Monos, Madrid - Basalte
La Font des Ormes, Languedoc
PREIS PRO PERSON:
- CHF 128.00, inkl. Mineralwasser und Apéro
WEINBEGLEITUNG:
- CHF 68.00