Gourmet-Sommer 2021

In Allgemein by sommerlust

Wir freuen uns, Sie in der Villa Sommerlust auf eine Reise der Sinne mitzunehmen.
Wir bieten zwei ausgesuchten Sommer Menu an die Sie wahlweise mit einer hervorragenden Weinbegleitung geniessen können.

Gourmet Menü

  • Snack
    Gurke und Dill, Focaccia mit Peperonata
    Hausgemachtes Sauerteigbrot, Sommerlustbutter
  • Tomate
    Burrata, Basilikum
  • Kalbszunge
    Kopfsalat, Peterli, Radieschen
  • Saibling vom Kundelfingerhof
    Gurke, Avocado, Wasabi, Saiblings-Roggen
  • Pata Negra Pluma «Bellota»
    Aprikosen, Steinpilze, Rettich, Mais
  • Époisses
    La Ratte, Senf
  • Sauerrahm-Crème-brûlée
    Beeren, Butterstreusel, Basilikum
  • Friandise

Gourmet Menü vegetarisch

  • Snack
    Gurke und Dill, Focaccia mit Peperonata
    Hausgemachtes Sauerteigbrot, Sommerlustbutter
  • Tomate
    Burrata, Basilikum
  • Gazpacho Sommerlust
    Melonensorbet
  • Stunden-Ei
    Erbse, Sommertrüffel
  • Randen
    Brombeeren, Mais
  • Époisses
    La Ratte, Senf
  • Hefeküchlein
    Apfel, Milch, Buchweizen
  • Friandise

MENÜ:

  • 4 Gänge: CHF 98.–
  • 5 Gänge: CHF 118.–
  • 6 Gänge: CHF 128.–
  • 7 Gänge: CHF 148.–

WEINBEGLEITUNG:

  • 4 Gänge: CHF 44.–
  • 5 Gänge: CHF 55.–
  • 6 Gänge: CHF 66.–
  • 7 Gänge: CHF 77.–

Snack ist Gang eins. Friandise werden immer serviert und zählen nicht als Gang.
Sie können die Gänge von beiden Menüs auch «crossover» wählen.