Festliches Weihnachts-Menu

In Allgemein by sommerlust

Unser Weihnachts-Menu servieren wir Ihnen zu folgenden Zeiten:

24. Dezember, abends ab 18 Uhr
25. Dezember, 11.30 bis 16.30 Uhr
26. Dezember, 11.30 bis 16.30 Uhr

Menu

  • Weihnachtliches Küchendebüt / Fünf genussvolle Snacks «to share»
    Hausgemachtes Sauerteigbrot und Sommerlustbutter
  • Petersilienwurzel Wan Tan, Shiitake, Eigelb, Petersilie, Dashi
  • Confierter Hamachi, Rettich, Perlzwiebel, Kaviar
    Vegi: Chicorée, Orange, Honig, Szechuan
  • Foie Gras der Ente, Sellerie, Apfel, Preiselbeeren, hausgemachtes Brioche
    Vegi: Bunte Karotten, Rote Zwiebel, Kerbel, Ingwer
  • Rindsfilet Wellington, die perfekte Kartoffel, Wintergemüse, Trüffel
    Vegi: Kohlrabi, Bulgur, Champignons, Dill
  • «Villa Raclette», La Ratte-Kartoffel, Essiggemüse
  • Karamelleis, gebrannte Mandel, Kumquats, Glühwein
  • Der Schlussakt

Preis:
4 Gänge: CHF 98.00
5 Gänge: CHF 125.00
6 Gänge: CHF 145.00
7 Gänge: CHF 160.00

Das Küchendebüt ist immer Gang eins.

Unser Menu als PDF

Preise:
3 Gänge 105.00
4 Gänge 125.00
5 Gänge 135.00

Snacks und Friandise werden immer serviert und zählen nicht als Gang.
Vegetarisch/Vegan auf Anfrage.


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Selbstverständlich mit allen Schutzmassnahmen, inkl. Raumluftfilteranlage, die 99,9% aller Viren und Bakterien filtert